Food Feeds - La Taberna dei Golosi

Cecchini sotto accusa: carne sequestrata dai Nas

Tommaso Farina — Wed, 27 Aug 2008 15:59:36 +0000

Un mio lettore, via commenti, mi ha segnalato questo articolo del Corriere Fiorentino. Se il commento non si vede, è solo perché l’antispam l’ha bloccato. Questo è quanto: E’ considerato il vate della bistecca. Quello che si è battuto strenuamente per riavere la Fiorentina sulle tavole italiane e che adesso si trova con una bella grana: i [...]

Cartoline marinare: A come arancini, G come granita

Gianna Ferretti — Wed, 27 Aug 2008 14:01:44 +0000

Si chiamano marinari gli abitanti di Marina di Camerota (SA) dove sono stata in vacanza. Comincio oggi con i miei ricordi, in ordine sparso, dopo sette giorni passati tra passeggiate tra i vicoli, escursioni in barca, acqua salata e prodotti “tipici”. A come arancini Con crocchette e altre verdure fritte sono in vendita dal fornaio, [...]

La dinastia dei Kir - Blackberry, Royal, Imperial

Fabrizio Gabrielli — Wed, 27 Aug 2008 13:52:05 +0000

Strami, coniugando agnello ed uva spina, m’invita a non staccare la spina dalle incursioni nel favoloso mondo dei cocktail; ed io che già pregustavo il ritorno a ben altro tipo di spina!
Sul piatto d’argento, m’offre il Kir.
Si fa presto a dire Kir.
Quale?
Ce n’è una dinastia intera.

Una vacanza bavarese in una campagna incantevole

Tommaso Farina — Wed, 27 Aug 2008 13:00:49 +0000

Ed eccomi davvero tornato, dopo una magnifica settimana nella Baviera, regione tedesca da me amata incondizionatamente. Mi sono divertito alla grande, ammirando paesaggi e gustando prelibatezze. A dire il vero, di queste ultime non mi sono strafogato: la dieta incombeva. Ciononostante, ho goduto pienamente delle tradizioni locali. Albergo a Monaco? No, a Oberhaching, cittadina fuori città, [...]

Uva spina e agnello per Takecareblog

Strami — Wed, 27 Aug 2008 04:24:05 +0000

Lodando le qualità salutari dell’uva spina dalle pagine del suo Takecareblog, Marina Morelli, alla fine del suo “Uva spina per ringiovanire", facendo cosa assai gradita e fornendoci anche un’idea stimolante, suggerisce di chiedere a Peperosso qualche ricettina per gustare al meglio questa varietà di ribes.

Per cui, perchè non anticipare qualche eventuale richiesta dei suoi lettori e non parlare di questo frutto dagli acini di colore giallo, o verde pallido, dal sapore dolciastro, intrigantemente acidulo, ma poco usato in cucina e non facile a trovarsi sui banchi della frutta?

Abbiamo recuperato…

Scribacchini — Tue, 26 Aug 2008 21:23:00 +0000

...due motociclisti abbandonati sulla strada dai loro gatti. Dai vediamo di trovargli una famiglia felina di adozione.

Lick your plate after a Parmesan Risotto

rossdibi — Tue, 26 Aug 2008 11:47:18 +0000

The simplest things in the world are the most important. I learnt it some evenings ago when I prepared for the first time Parmesan Risotto for me and my beloved guineapig (alias my boyfriend, the reason for whom I cook). To be sincere, I was quite disappointed to have chosen such a simple, banal recipe but … [...]

Muffins di Ferragosto

Scribacchini — Tue, 26 Aug 2008 04:39:00 +0000

L'orto aveva offerto l'insalata, io per accompagnarla degnamente ho finalmente trovato il tempo di provare l'impasto dei muffin di Lilizen in versione salata. Per questi Muffins "aux fines herbes", ho aggiunto un pizzicone di sale alle erbe (Herbamare in questo caso) e 3 cucchiai di erbe fresche dell'orto tritate a coltello (prezzemolo, basilico, erba cipollina, santoreggia, mentuccia, ecc...)

La bistecca dal laboratorio al piatto

Gianna Ferretti — Mon, 25 Aug 2008 20:22:38 +0000

La settimana scorsa su Repubblica è stato pubblicato l’articolo “La bistecca artificiale” che ripropone le ricerche sulla carne in coltura e la possibilità di crescere in laboratorio, dei tessuti animali da destinare all’alimentazione umana. Torna quindi di attualità questo post che avevo scritto un paio di anni fa. La protagonista è ancora lei la New [...]

Marco, Jacopo o chi per lui: dacci un taglio

Tommaso Farina — Mon, 25 Aug 2008 18:21:01 +0000

Sto tornando dalle vacanze, da domani riprenderò a postare. Ne approfitto per diffidare formalmente il tizio che si firma Marco o Jacopo dal lasciare nuovamente commenti come quelli che ha scritto in precedenza, postandoli in continuazione dopo che li ho rimossi e, per ciò stesso, insultando la mia intelligenza. Non so se quello che scrive sia vero, [...]