Vi dicessero che la Sangrìa non ha origini spagnole, ammettetelo, vedreste crollare in terra con un tintinnio di cristalli quel castello in aria di cibi, odori, frutti e città che, nelle vostre teste, è la Spagna.
Corrida flamenco tapas cerveza ramblas sangria olé!
Basta coi luoghi comuni.
E basta anche con gli affronti: provate a cercare su Google “sangrìa analcolica”: più di novecento pagine.
Per una cosa che non c’è. Che non può esserci.

Volete saperla, una volta per tutte, la vera storia della sangria?

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Caldo. Spiaggia. Infradito.
Sabbia. Bikini.
Cocktail.
Silloge più che appurata, la calura chiama responsabili bevute di cocktails in riva al mare.

Se siete tra quelli che si pavoneggiano sciorinando puntualmente il “my mojito en la bodeguita, my daiquiri at the Floridita” di hemingwayane memorie, forse dovreste sapere qualcosa in più sul Daiquiri.

Ad esempio, che Constante Ribalagua, il daiquiri-man per eccellenza, nella sua longeva carriera di bartender ha preparato qualcosa come dieci-milioni-dieci di Daiquiri.
Il che significa, giusto per darvi un’idea, che ha spremuto ottanta milioni di limes.

Triviale, dite? Vi diamo allora una chicca misconosciuta con la quale sicuro che spopolate.

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Continuiamo a cavalcare - da bravi gastrosurfisti - l’onda dei dilemmi estivi dei buongustai.
Quali sono gli spuntini più indicati da portare in spiaggia?

No, perché ne abbiamo piene le scatole di chi ci parla di solo frutta di stagione, di un cracker, di pasti leggeri e soprattutto delle fatidiche tre-ore-tre da far passare tra le gioie della tavola e quelle di un bagno rinfrescante.

Noi che siamo cresciuti con il mito della cotoletta panata, della lumacata, del bucatino en passant tra i granelli di sabbia…

Stavolta, però, ci dovete aiutare voi.
Quali sono i cibi da amare (a mare)?

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Dicevamo dei cocomeri. Giapponeserie, certo.
Feticismo dell’anguria, avrà pensato qualcuno.

E proprio in tema di feticismo gastronomico, ecco un’altra forma di oroeroticismo (che non è il cospargere il partner di povere 32 carati, ma un’esperienza gastronomica dalle nuances sensuali e sessuali) dagli occhi a mandorla.

Si chiama nyotaimori (o nantaimori nella versione bipartisan), ma negli States, dove sta spopolando negli ultimi tempi - anche sulla spinta della scena nel pluripubblicizzato film “Sex & the City” - lo chiamano tutti naked sushi.

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La soluzione (o almeno un succedaneo) alla crisi alimentare è nell’aria.
Ma anche nella terra, o negli alberi di sago.

Così sostengono i luminari dell’Università dell’Ohio, che come sempre - in periodi di vacche magre, ma formiche grasse - tornano a celebrare i vantaggi dell’entomofagia. Insomma, del mangiare insetti.
Occhei, è solo questione di tabù culturali. Ma il gourmet occidentale saprà adattarsi?

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Se c’è un frutto che meglio degli altri riassume una stagione intera, quello non può essere che il cocomero.
Che inesorabile, con l’arrivo della bella stagione (perché arriva, arriva…), torna a far parlare di sé, un po’ come la dieta a zona, la prova costume e le mete preferite dagli italiani per le vacanze.
Ma se a Roma e dintorni si limita a rilucere sui banchi dei cocomerari, è nella terra del Sol Levante che - da sempre - arrivano le notizie più succose. Perché il Giappone è la terra della cocomeromania.

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Sembra un ravanello, solo poco più grande, ma i risultati sono decisamente diversi.
Gli dai un morso, stacando la polpa dal nocciolo, e lo mastichi per un minuto intero: subito dopo fette del più agro dei limoni ti sembreranno caramelle, l’aceto avrà la stessa piacevolezza del succo di mela e la marca più scadente di rum si trasformerà nella morbida ed avvolgente dolcezza di uno Zacapa 23 anos.
Un miracolo?
No, solo massicce dosi di miraculina.

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Rubo per un attimo il lavoro ai commilitoni di Spotanatomy per segnalarvi un nuovo spot, fresco fresco, on air da un paio di giorni. E’ quello dell’Acqua Panna, che si fregia nientepopodimenoché, nei panni di testimonial d’attenzione, di uno dei migliori chef d’Italia e del Mondo: Carlo Cracco.
Della nuova attenzione per l’acqua minerale nelle alte sfere della gastronomia avevamo già parlato tempo fa.
Ed il Gruppo San Pellegrino, di certo, poteva farsi sfuggire l’occasione di sottolineare come la qualità di un’acqua possa essere ideale per esaltare cibi e sapori raffinati.
Di qui il nuovo claim: “Per amore della buona tavola”.

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Già ce la immaginavamo, la scena.
A forza di constatare che Maldini “migliora invecchiando”, dopo essersi sentito dire che lui porterà pure i tacchi à la Sarkozy ma “nella botte piccola c’è il vino buono”, dopo la cristallina riprova che “se tuona d’aprile prepara un barile”, i fratelli Berlusconi, dopo i successi nel calcio, nella televisione e con l’Italia che li porta sugli scudi, decidono poi alla fine di buttarsi nel vitivinicolo.
E lo fanno acquistando, nientemeno, una tenuta nel pieno della Maremma toscana.
L’azienda agaria Tenuta di Montecucco.

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L’eco-ristorazione ambientale, nel Regno Unito, è una realtà florida già da qualche anno (era il duemilasei quando nasceva Acorn House).
Oggi, ultimo arrivato, fratello minore di Acorn House è Water House, a Londra, sulle rive del Regent’s Canal.

Il ristorante eco-friendly si contraddistingue per offrire prodotti quanto più possibile locali e di stagione, i vini biologici o biodinamici, nessun prodotto è importato per via aerea ed il pesce proviene da allevamenti sostenibili.

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