Mettete insieme: acqua, sciroppo di fruttosio-glucosio,succo di limone concentrato 0,9%, olio vegetale, addensanti (carragenina, pectine), emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi), acidificanti (acido citrico), coloranti (carbone vegetale),aromi, sale, proteine del latte, edulcoranti (acesulfame-K, aspartame).
E esce fuori un prodotto studiato per il target 11-14 anni.
Capito di cosa si tratta?

Quanti sono complessivamente gli ingredienti e additivi permessi nei prodotti biologici trasformati? Grazie ad una chiacchierata con un collega, ci è venuta la curiosità di cercare la lista completa.
Se l’elenco di additivi che possono essere impiegati nei prodotti convenzionali è di circa 500 composti, nei prodotti biologici la lista è molto piu’ breve, sono […]

Nuova puntata di ET.chettibus®, per riflettere insieme su etichette alimentari, ingredienti e loro funzioni.
Ingredienti: Acqua, zucchero, succo di limone 15%, sciroppo di glucosio (derivato dal frumento), maltodestrina, grassi vegetali idrogenati, fibra alimentare, acidificanti: acido citrico, acido tartarico, emulsionanti: E473,E472b, addensanti:E466, farina di semi di carrube,gomma di xanthan,aromi naturali.
Stavolta è facile.

Michele ha risolto di nuovo il nostro Et.chettibus. Il latte nell’immaginario collettivo è un alimento completo, ricco di proteine e di calcio, ecco perchè in molti snacks viene messa in risalto la scritta “Snack al latte” sulla confezione. L’obiettivo è convincere i genitori che questi snack sono una valida alternativa al bicchiere di latte […]

Si riparte con un nuovo prodotto da indovinare, altri ingredienti su cui riflettere. Giuro che è la prima volta che incontro lo zucchero di canna fondente.
Ingredienti: Zucchero,farina di frumento,uova, grasso vegetale,grassi vegetali idrogenati,latte concentrato zuccherato (latte 4,1%zucchero),latte 6,5%,cacaco magro in polvere 5,4%, zucchero di canna fondente (zucchero di canna, sciroppo di glucosio, acqua), amido […]