Inizio una nuova settimana con un’altra ricetta di cucina piemontese..In ogni trattoria che si rispetti vengono servite le acciughe al verde, spesso accompagnate dai tomini.. Esiste anche una versione di tomini con la salsa rossa ( che mi piace assai) ma purtroppo non posso prepararla, almeno fino a quando il dottore mi autorizzerà ad assaggiare- […]

Prende il via a Savigliano il giorno 26 Settembre l’appuntamento con ‘una signora di razza‘ ovvero l’omaggio alla razza piemontese. Per tre giorni nella Piazza del Popolo e nell’Ala Polifunzionale si daranno appuntamento 4 razze di provenienza diversa: Piemontese, Charolais, Chianina e Angus (dal Piemonte, passando per la Francia, La Toscana e la Scozia).
Savigliano verrà […]

Con l’arrivo dell’autunno ho pensato di ‘rispolverare’ una serie di piatti tradizionali piemontesi, partendo dagli antipasti, quelli tipici da trattoria… Oggi é il turno di acciughe e puvrun*! solo che il puvrun è stato trasformato in crema e l’acciuga é servita su un bello stecchino da lumaca.. :o) Come avrete capito, mi piace giocare !
Approfitto […]