E’ grazie alla simpatia e amicizia di Debord che tempo fa ho messo le mie mani su alcuni prodotti pugliesi di grande valore (Giulio Cantatore, li conosci?). Debord, come tutti sanno, è uno che commenta sui blog. Ma non è solo quello. E’ un uomo che cura l’immagine (e non solo) di prodotti e vini […]

Per la prima volta ho usato i carciofi in cucina ed un’eccellente risultato, secondo me e secondo ovviamente la Cavia.
 

 
 
Dopo una serata romantica al ristorante, tal Osteria del Pegno a Roma, sono stata in grado di fare una pasta carciofi e prosciutto all’altezza di quella dell’Osteria. Solo un po’ diversa nel sapore e un po’ […]

Questo post è dedicato a Jerry e al piccolo Francesco MariaChe fine hanno fatto quelli del Maiale?Beh.. è una cosa che mi chiedo anche io ultimamente. Per quanto mi riguarda eravamo rimasti al trasloco o qualcosa di più. Remo è sommerso dal lavoro …

Il mio primo giorno nel nuovo lavoro si è appena chiuso.. che dire? Sono emozionata, piena di adrenalina, e con la testa piena di cose. Mi piace! Per trasmettervi un pò del mio buon umore vi propongo questo super polpettone…. a me è piaciuto davvero tantissimo, saporito, scenografico e sopratutto con i carciofi… ecco io con i carciofi mangerei tutto!!
La ricetta è presa da Sale & Pepe di

Eccomi con la mia i-carbonara, difficile riuscire a variare una delle ricette più classiche che esistono, per non stare poi a sottolineare che è una delle mie preferite.
Comunque quello che sono riuscita a partorire, anche pensando a quello che di stagionale offre il mercato è stata questa carbonara con i carciofi.. eppoi tadà.. pure Marzia ha operato la stessa variante.
La domanda è? Ma sti

Questa ricetta è un vero must nel forum di Coquinaria, e l’ha proposta Giuliana qui
Pare che vada bene con qualsiasi condimento, crema di spinaci, salsa di noci, crema al balsamico..di tutto.. io ho scelto appunto la crema di carciofi.
La versatilità di questo piatto si gioca molto anche sulla sua presentazione è infatti possibile scegliere di servirla in un unico stampo come ho fatto io, oppure