L’orto aveva offerto l’insalata, io per accompagnarla degnamente ho finalmente trovato il tempo di provare l’impasto dei muffin di Lilizen in versione salata.

Per questi Muffins “aux fines herbes”, ho aggiunto un pizzicone di sale alle erbe (Herbamare in questo caso) e 3 cucchiai di erbe fresche dell’orto tritate a coltello (prezzemolo, basilico, erba cipollina, santoreggia, mentuccia, ecc…)

Unica ricetta ancora non confidata del pic-nic di Matrimonio e non è giusto perché quei “crostini” sono piaciuti parecchio. Li ho trovati nel libretto dedicato alle Cucurbitacee da Esterelle Payani.
Fanno parte delle magiche preparazioni anticipate che possono aspettare in frigo sotto forma di salamotto il momento di essere affettate e infornate. Anzi, questo tipo d’impasto ha solo questo

Ve lo avevo promesso, eccovi il menù per la festa di compleanno della mia Cavia preferita, alias Paolo.
A Roma non posso che cucinare. I lavori sono cominciati una settimana prima tra la scelta del menù e la divisione della spesa tra supermercati, mercati e discounts (lo ammetto). C’era anche la necessità di soddisfare vegetariani e […]

Per le ostriche vado matta. Mi piace la loro forma che si mimetizza perfettamente tra le rocce e mi stupisco per la tenacia con cui si tengono stretto il loro tesoro di erotica consistenza. Non disponendo dei guanti di metallo e non riuscendo a manipolarle con un panno spesso, finisco sempre per tagliarmi all’apertura, ma […]

Altra ricettina del fantasmagorico banchetto (pic-nic) con migliaia di invitati (5+ noi 2).
All’esterno, le melanzane di Nelly e melanzane anche per il ripieno.

Per una ventina di involtini:
3 melanzane lunghe medie +altre 2 di qualsiasi forma
3 cucchiai di yogurt greco
uno spicchio d’aglio (meglio se fresco)
mentuccia o basilico
olio evo
sale grosso

Tagliate a fette spesse, massimo un

E riecco a voi la luganega!
Un vassoino semplice e velocissimo da preparare, ideale da smangiucchiare davanti alla TV durante gli Europei di calcio (o durante il Grande Fratello, Enigma, Otto e Mezzo, Dr.House… quello che vi pare; magari non durante UnoMattina perché mi pare un po’ pesante come colazione…).
Finora però l’Italia non ha prodotto un […]

Premetto che non mi piacciono le alici e non sono nemmeno una grande amante delle patate, ma per spirito di cronaca, mi trovo a riportare anche questa ricetta sempre dal famoso corso di cucina sul pesce.Ogni tortino era stato realizzato semplicemente p…

Sabato 24 maggio a Roma è tornato il sole. Ho passato una settimana tra fornelli ed il timore della pioggia.
Già a fine aprile durante una passeggiata sull’Appia Antica avevo deciso per la formula picnic. Ne ero entusiasta e devo dire che per un po’ la pioggia della scorsa settimana l’aveva avuta vinta sul mio ottimismo. […]

Vi ho mai detto che amo le fragole? Sarò il rosso fuoco, il sapore dolce…mi mettono allegria. E poi ci sono le fragole piccoline e i fragoloni. Al mio mercatino preferito, il Rea Silvia che fanno una volta al mese a Trastevere in piazzale Trilussa e dedicato al bio, delle fragolini indifese mi hanno sedotto. […]

Post!
Lo guardavo il maiale, me lo immaginavo in tutti questi giorni in cui non sono potuto stargli vicino. Giorni di surreale silenzio, lunghe pause passate a contare il lento scorrere delle lancette virtuali di un orologio virtuale, in una calma piat…